今年のクリスマスディナーは Restaurant Bel oiseau（レストラン ベルオワゾ） https://www.bel-oiseau.com/ 栃木県小山市のフレンチレストラン 土竜窯のパンを使っていただていま […]
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12/23（火）パン種、通称「ジャガ」の仕込みを終えM1の見逃し配信を観て爆笑している。 20日、日曜の夜、日本中で何万、いや、何千万人の人が同じ時間に笑っていたのだろうか？ 笑いを全力で追求する人たちの頂点を決める日 […]
語源には諸説あり。 日本建国の話もそんな感じだったような… とにかく、師が走り回るほどに忙しい時期 気が付けば月半分を終えようとしてますね。 前半から振り返ると 薪をもらいに行ったのが2日 2tトラックいっぱい頂いた薪を […]
聞きなれない言葉だと思うけど 「スコトーマ」って、心理的盲点って意味で、脳は自分が重要ではないと判断した情報は無意識下で遮断する仕組み。 現に今この文章を読んでいる人全員が、鼻の頭が視界に入っているはずだけど、脳がその情 […]
古代小麦（スペルト小麦）の有機栽培をしてる友がいる 一昨年の2月、広島、「ブーランジェリー・ドリアン」さんでの研修中に出会ったヒデさん ヒデさんは有機栽培でスペルト小麦を育て、自家製粉して薪窯でパンを焼いている。 「gr […]
土竜の穴では 自分が感じたこと 自分が学んだこと 世の中の不自然なこと 趣味のこと レコードの事 パンのこと などなど、SNSでは伝えきれない内容を伝えていければと思います。
